Available courses
Lezione pratica e di breve durata per studiare quando, dove e ovunque ci si trovi. La lezione base sugli strumenti al servizio del F&B Manager per l’analisi e la redazione di un Budget e di Business Plan.
La lezione è tenuta da Paolo Solari Corporate F&B Manager del Gruppo UNA.
Acquista qui il modulo.
Lezione pratica e di breve durata per studiare quando, dove e ovunque ci si trovi. Lezione base su food cost, beverage cost e labour cost. Quindi saper pianificare, organizzare, coordinare, monitorare e soprattutto valutare i propri risultati.
La lezione è tenuta da Claudio Di Bernardo, executive chef e food & beverage Manager del Grand Hotel di Rimini.
Acquista qui il modulo.
Lezione pratica e di breve durata per studiare quando, dove e ovunque ci si trovi. Due lezioni sulle fasi del management: Menu Engineering e Swot Analisys. Quindi saper pianificare, organizzare, monitorare e soprattutto valutare i propri risultati.
La lezione è tenuta da Claudio Di Bernardo, executive chef e food & beverage Manager del Grand Hotel di Rimini.
Acquista qui il modulo.
Lezione pratica e di breve durata per studiare quando, dove e ovunque ci si trovi. La lezione base su service recovery, customer satisfaction, misurazione delle qualità e come migliorare il proprio business.
La lezione è tenuta da Paolo Solari Corporate F&B Manager del Gruppo UNA.
Acquista qui il modulo.
In un'industria in cui la reputazione è tutto, la gestione del magazzino diventa un pilastro fondamentale per mantenere gli standard di servizio.
In questa lezione, esploreremo le strategie e le best practice per gestire con successo il magazzino. Dalle tecnologie innovative alla pianificazione strategica della catena di approvvigionamento, il nostro obiettivo è quello di fornirvi le conoscenze e le competenze necessarie per eccellere in questo ruolo cruciale.
Acquista qui il modulo.
Lezione pratica e di breve durata per studiare quando, dove e ovunque ci si trovi. In questa lezione parleremo di Breakfast in Hotel con suggerimenti per trasformare la vostra colazione in un'esperienza gourmet per i vostri ospiti e in una nuova business unit.
La lezione è tenuta da Claudio Di Bernardo, executive chef e food & beverage Manager del Grand Hotel di Rimini.
Acquista qui il modulo.
Lezione pratica e di breve durata per studiare quando, dove e ovunque ci si trovi. Il marketing nel settore della ristorazione, come ottenere i giusti prodotti e servizi per i giusti clienti, al tempo giusto, nel posto giusto, al prezzo giusto.
La lezione è tenuta da Marcello Forti founder Fede Group.
Acquista qui il modulo.